顯示具有 French Macarons 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 French Macarons 標籤的文章。 顯示所有文章

看圖說故事:馬卡龍殼~ 義式蛋白霜作法 (文好長、圖好多)

/ 2015年12月25日 星期五 /
這是一篇照片很多的文章~ 希望能說明的比較詳細一些
讓你一次就做成功^^

網路上已經有這麼多馬卡龍的文章了
為什麼我還要寫 T_T
因為我的朋友問我:要怎麼做?
問一個問句很簡單,回答卻是三言兩語解釋不完,只好寫在這裡囉

馬卡龍主要分為兩個部分:

第一部分:馬卡龍外殼(餅乾)
第二部分:中間的夾心內餡

這張照片就是馬卡龍的外殼
為了愛慕虛榮的關係,我們會希望烤出來的馬卡龍要有"裙子",有"長腳"
其實殼的外表跟口味的關係並不大
沒有裙子的馬卡龍還是可以很好吃的
所以如果弄不出來裙子也不用太難過啊~~



抹茶馬卡龍 (只有殼) 法式蛋白霜作法

/ 2014年5月1日 星期四 /
舊文章重新開放

這是以前做的馬卡龍殼
我現在已經不用這個配方了,現在都做義式蛋白霜的馬卡龍
我比較喜歡義式作法的質感與味道
之後會在補寫我現在的作法


不過想要作法式蛋白霜作法馬卡龍的人還是可以參考以下看看
希望有幫助囉

---------------------------------------


抹茶馬卡龍




先把殼烤起來放,之後有時間力氣再來做夾心。
這是法式蛋白霜做法,聽說義式蛋白霜做法殼會比較濕軟,下次再來嘗試

技術提供:Blogger.

Talk to me : )

 
Copyright © 2010 Sweet Science, All rights reserved
Design by DZignine. Powered by Blogger